31 мая - ужин The Singleton Tastes в преддверии гастрономического фестиваля Gourmet Days

31 мая - ужин The Singleton Tastes в преддверии гастрономического фестиваля Gourmet Days
Вкус №4: Novikov school и The Singleton продолжают гастрономический проект «The Singleton Tastes». 
Новый регион - Санкт-Петербург.
 
Novikov School в партнерстве с гастрономическим виски The Singleton продолжает сезон московских гастролей шеф-поваров из разных уголков страны. На этот раз мы делаем превью международного гастрономического фестиваля St Petersburg Gourmet Days, который пройдет в Петербурге с 5го по 9е июня. Миссия фестиваля St Petersburg Gourmet Days - представить миру современную культуру Петербурга, важной частью которой является кухня, основанная на богатом историческом наследии и творческом подходе шеф-поваров, а важная часть программы - обмен опытом и знаниями с шеф-поварами нового поколения. Партнером проекта также выступает The Singleton.
 
Кратко напомним суть проекта The Singleton Tastes в Novikov School: каждые 2 месяца в столицу приезжают несколько шефов из одного региона России. Они готовят совместный гастрономический ужин, проводят образовательные мастер-классы для любителей и профессионалов, а также создают специальные сеты для меню кафе при школе Novikov School. Один из важнейших компонентов программы — концепция фудпейринга или «сочетания с едой», которую шеф-повара представят вместе с односолодовым шотландским виски The Singleton. 
 
31 мая 2018 года состоятся четвертые гастроли серии The Singleton Tastes. На этот раз в Москву приедут выдающиеся молодые шефы из Санкт-Петербурга, которые принимают участие в международном фестивале St Petersburg Gourmet Days.
В рамках визита специальное меню представят три шеф-повара: Роман Палкин из ресторана Beefzavod, Илья Бурнасов, шеф-повар «Ателье. Tapas&Bar» и Александр Крючков, шеф-повар ресторана The Repa. Каждый из них обладает своим собственным узнаваемым стилем и широко известен в Санкт Петербурге.    
Для традиционного ужина The Singleton Tastes и меню, которое будет доступно в кафе Novikov School в течение месяца, каждый из них создал по два авторских блюда, которые наилучшим образом отражают стиль современной кухни Петербурга, а также раскрывают принцип виски пейринга. К блюдам от шефов будет предложен The Singleton, а дополнением к общей гастрономической истории станут коктейли.
 
31 мая в 19.30 в кулинарной школе Novikov school состоится торжественный гастрономический ужин петербургских поваров. В меню ужина: 
 
сыровяленый антрекот/мисо крем от Романа Палкина;
печёная свекла со сметаной из пастернака от Александра Крючкова;
копченая сметана/говядина/икра от Ильи Бурнасова;
томленое сердце быка/сморчки от Романа Палкина;
поросёнок с органическими яблоками от Александра Крючкова в сопровождении шотландского односолодового виски The Singleton 12 лет;
десерт: орехи/крекер от Ильи Бурнасова. 
 
Кроме того, 31 мая в 10.30 в Novikov School пройдет специализированный практический мастер-класс в рамках проекта. Роман Палкин и Илья Бурнасов покажут, как готовить те блюда, которые они представят на ужине. В меню мастер-класса: 
 
сыровяленый антрекот/мисо крем;
копченая сметана/говядина/икра;
томленое сердце быка/сморчки;
десерт: орехи/крекер.
 
***
Novikov school (Chefshows by Novikov) — кулинарная школа для любителей и профессионалов . 
Проект работает в нескольких направлениях:
-      кулинарные курсы: как научиться любить продукты и готовить все от завтраков до званых обедов на уровне ресторана 
-      кулинарное обучение и повышение квалификации для профессиональных поваров 
-      школа ресторанного Novikov Business school: курсы для владельцев и управленцев по всем этапам жизни проекта от открытия ресторана до операционного менеджмента
-      увлекательная гастрономия: мастер-классы и ужины с шеф-поварами, дегустации, вечеринки, детские занятия в партнерстве с компанией Disney 
-      погружение в гастрономию: лекции и круглые столы обо всем интересном в мире вкусов
-      онлайн-школа – более 300 пошаговых видео-уроков от известных ресторанных шеф-поваров приложение Novikoiv school в App store.
Подробная информация и расписание на сайте novikovschool.com
 
St. Petersburg Gourmet Days | 5–9 июня 2018 
 
Международный гастрономический фестиваль St. Petersburg Gourmet Days возвращается с новыми силами и именами! С 5 по 9 июня шеф-повара из Азии, Европы и Америки приедут в Северную столицу, чтобы изучить характер современной петербургской кухни и поделиться вкусами своих стран с гостями лучших ресторанов.
 
Миссия фестиваля St. Petersburg Gourmet Days заключается в том, чтобы представить миру современную культуру Петербурга, важной частью которой является кухня, основанная на богатом историческом наследии и творческом подходе шеф-поваров. При этом важная часть программы — это обмен опытом и знаниями с шеф-поварами нового поколения из разных стран. Партнером проекта станет гастрономический виски The Singleton из самого сердца Шотландии, который по традиции предложит идеальное сочетание в формате фудпейринг в исполнении талантливых шефов. 
 
The Singleton – гастрономический односолодовый виски из самого сердца Шотландии, региона Спейсайд, где располагается более половины шотландских винокурен. 
 
Лучшие ингредиенты в творческих комбинациях – простые удовольствия, которые уже стали визитной карточкой гастрономической платформы The Singleton.  Концепция The Singleton основана на простоте вкуса во всех проявлениях, поэтому этот виски идеален не только в коктейлях и чистом виде, но и в формате фуд пейринга. В коллекции The Singleton представлен виски 12 лет, 15 лет, 18 лет, Sunray и Tailfire.
 
 
Компания Diageo - крупнейший мировой производитель алкогольных напитков класса премиум. Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков, вина и пива, включая виски Johnnie Walker, Crown Royal, JεB, Buchanan’s, Windsor, водку Smirnoff, Cîroc и Ketel One, ром Captain Morgan, а также ликер Baileys, текилу Don Julio, джин Tanqueray и пиво Guinness. Diageo - международная компания, ее продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируются на Нью-йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах. 
 
Более подробную информацию о компании Diageo, ее сотрудниках, брендах, а также показателях ее деятельности вы можете найти на сайте www.diageo.com. Посетите сайт www.DRINKiQ.com, чтобы узнать больше об инициативах по умеренному потреблению алкоголя. 

29-05-2018